olive en son panier

200 gr de pâte feuilletée, faite au Cook'In®

100 gr de concentré de tomates

100 gr d’olives vertes dénoyautées

Dorure : 1 œuf + sel fin

Préparez la dorure dans un petit bol : fouettez l’œuf et une pointe de sel avec une fourchette.

Etalez la pâte sur 2 mm d’épaisseur. A l’aide d’un emporte –pièce cannelé de 6 cm, détaillez  des fonds de pâte  et posez-les sur une toile Silpain®.

Avec une poche à douille munie d’une douille fine, déposez  une pointe  de concentré de tomates au centre des feuilletés et placez dessus une olive dénoyautée.

Découpez des bandes de pâte de 1 cm de largeur et posez-les délicatement sur le dessus des feuilletés en appuyant sur les côtés. Dorez les bandelettes. Coupez-les avec a pelle à gâteau.

Salez légèrement  les feuilletés.

Enfournez pour 12 minutes au four à 180° C.

Peuvent être préparés à l’avance et congelés crus : surtout ne jamais congeler de pâte feuilletée cuite !