Mini-cakes FP 2394
Ingrédients
• escalopes de poulet : 400 gr
• pruneaux dénoyautés
• 1 oignon
• 500 g de chair à saucisse
• 1 œuf battu (facultatif)
• 1 c à soupe de Cognac ou d'Armagnac
• 200 g de lard (fumé ?) en fines tranches
• persil
• 12 brins de thym et feuilles de laurier
Préchauffez votre four à 180°C.
Avec un couteau éminceur, émincez finement l'oignon et le persil.
émincez les escalopes en 12 fines tranches de la taille des empreintes. Dans une bassine inox, mélangez la chair à saucisse, l'oignon, le persil et le Cognac et l'œuf battu.
Placez la plaque Flexipan® Mini-Cakes sur une plaque perforée : déposez un 1/3 de feuille de laurier, un brin de thym et un morceau de bacon au fond de chaque moule
Alternez dans les empreintes une couche du mélange de chair à saucisse, un demi-pruneau dénoyauté, une escalope de poulet et une autre couche de chair à saucisse : si cela dépasse, c’est très bien.
Avec un couteau éminceur, émincez finement l'oignon et le persil.
émincez les escalopes en 12 fines tranches de la taille des empreintes. Dans une bassine inox, mélangez la chair à saucisse, l'oignon, le persil et le Cognac et l'œuf battu.
Placez la plaque Flexipan® Mini-Cakes sur une plaque perforée : déposez un 1/3 de feuille de laurier, un brin de thym et un morceau de bacon au fond de chaque moule
Alternez dans les empreintes une couche du mélange de chair à saucisse, un demi-pruneau dénoyauté, une escalope de poulet et une autre couche de chair à saucisse : si cela dépasse, c’est très bien.
Faites cuire environ 30 minutes à 180°C.
